Questa è una ricetta dietetica per una insalata con Tofu e pane di segale integrale.
Alle proteine vegetali del tofu unisce infatti i carboidrati a basso indice glicemico e basso contenuto calorico del pane di segale, alimento inoltre ricco di fibre che aiutano la mobilità intestinale.
Ingredienti per una persona
200g di tofu affumicato
1 fetta di pane di segale integrale bio
7-8 pomodori ciliegini bio
una manciata di olive verdi
semi di girasole bio
insalata verde o scarola
preparazione
Tagliate il pane di farro biologico a strisce e dopo a cubetti, metterli in forno per qualche minuto.
Tagliate il Tofu biologico a cubetti, i pomodori in quattro spicchi e tagliate l’insalata verde o la scalora.
Mescolate tutto e condire con olio e sale.
Da "694 ricette vegan"
www.veganhome.it/ricette/insalate/insalata-tofu-crostini/
