Manca davvero poco al natale e i momenti per trovarci davanti ad una bella tazza di tè caldo di certo non mancano.

Ma una tazza di tè non è niente se non è accompagnata da un dolcetto, meglio se gustoso, fatto in casa e facile da preparare.

In questo articolo infatti daremo la ricetta per i biscotti di natale più famosi: i Pan di Zenzero (Gingerbread).

La particolarità è che parleremo la ricetta che seguirà sarà completamente senza latte e senza uova, quindi indicata per chi soffre di intolleranze o per chi segue un'alimentazione vegana.

Provate a farli e inviateci le vostro foto!

Le pubblicheremo nel nostro sito!

PS: è consigliabile non eccedere con il contenuto di cannella.

La cannella ha infatti alcune controindicazioni:

non assumere in caso di ulcere e lesioni gastriche

non assumere se si segue una terapia con FANS

non assumere in gravidanza

non far assumere ai bambini sotto i 2 anni

a dosi eccessive è tossica per fegato e reni

a dosi eccessive può provocare tachicardia

Ingredienti per circa 20 biscotti:

250gr di farina 0
50gr di olio di semi di girasole
60gr di zucchero di canna grezzo
1 pizzico abbondante di bicarbonato
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Mezzo cucchiaio di zenzero in polvere
Poco meno di mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere
Un pizzico di chiodi di garofano in polvere
mezzo bicchiere di latte di soia o di riso
1 pizzico di sale
zucchero di canna (a velo) per decorazione (basterà frullare lo zucchero di canna e lo zucchero a velo sarà pronto.)

Preparazione:

Iniziamo con la preparazione.

Setacciate ben bene la farina 0 e man mano aggiungete il sale, lo zucchero, il bicarbonato, e tutte le spezie indicate.
A poco a poco aggiungete l'olio di semi di girasole e il latte di soia o riso.
Impastate per bene finchè non otterrete un composto liscio e ben compatto.
Aggiungere il latte di soia o riso se il composto appare non liscio.
Una volta che il composto è ben compatto avvolgetelo in nella pellicola trasparente e lasciate riposare il tutto per mezz'oretta.
Dopo mezz'ora stendete ben bene la spassa con un mattarello e cercate di ottenere una sfoglia di circa mezzo cm.
Aiutatevi con della farina a stendere il composto se quest'ultimo dovesse risultare "appiccicoso".

Metteteli poi nella placca del forno ricoperta da carta da forno e fateli cuocere a circa 180° per circa 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno).

Una volta usciti dal forno spolverateli con lo zucchero di canna a velo precedentemente frullato e decorateli a piacimento.

Decorare con una glassa di zucchero se si vuole, semplicemente sciogliendo in acqua calda dello zucchero semolato bianco a velo.

Questo il risultato:

Accompagnateli ad una tazza di tè caldo e farete felici voi, la vostra famiglia e le vostre papille gustative e perché no, con un buchino all'estremità e un nastro rosso, confezionati in carta trasparente, sono bellissimi come decorazione per gli alberi di natale.

Insomma, belli buoni e sopratutto super natalizi.

Buone Feste a tutti!

Erboristeria L.E.A.